Skoki energii
Glukoza jest odpowiedzialna za dostarczenie energii do organizmu, dlatego bardzo ważne jest utrzymanie jej stałego poziomu we krwi. Wszystkie odstępstwa mogą prowadzić do wahań energii. Dzieje się tak, ponieważ gdy jeszcze produkty o wysokim indeksie glikemicznym, trzustka uwalnia insulinę, która ma za zadanie dostarczyć glukozę do komórek. W tym momencie czujesz wysoki poziom energii. Jednak w momencie gdy ten cykl się kończy odczuwasz mocny spadek poziomu energii.