Składniki:
- 280 g dyni
- 300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 150 g cukru do wypieków
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 jajka
- 230 ml oleju słonecznikowego
- 200 g ananasa z puszki (ok. 3/4 puszki)
- 100 g posiekanych migdałów lub innych orzechów
Krem:
- 100 g masła
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 350 g sera z wiaderka
- 3/4 szklanki wiórków kokosowych