Warzywa obieramy, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu aż będą miękkie. Potem dodajemy do bulionu mięso i gotujemy dalej jakieś 20 minut. Po tym czasie mięso wyjmujemy, studzimy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Bulion przelewamy przez sito, rozpuszczamy w nim żelatynę i studzimy. Układamy mięso i żurawinę w kokilkach i zalewamy zimnym płynem. Wstawiamy do lodówki aż stężeją.
Jeżeli używamy mrożonej żurawiny to układamy ją w kokilkach na wpół rozmrożoną.
Smacznego!