4. Dlaczego warto osuszyć mięso przed smażeniem?
Dzięki chusteczce higienicznej można łatwo usunąć wszelką wilgoć z powierzchni mięsa. To zapobiegnie pojawieniu się nadmiernej ilości tłuszczu i „strzelaniu” na patelni. Wilgoć oraz para blokują także proces karmelizacji, która z kolei dodaje smażonemu mięsu apetyczną i chrupiącą powłoczkę.