Wszystkie składniki na pesto miksujemy za pomocą blendera. Polędwice z dorsza dzielimy na dwie równe części, oprószamy solą i pieprzem, a następnie wykładamy na folię aluminiową. Smarujemy wierzch dużą łyżką pesto, wrzucamy kilka pomidorków przedzielonych na pół i dodajemy świeżą bazylię. Rybę pieczemy przez 10-12 minut w temp. 180 stopni.
Rybę podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!