Ciasto drożdżowe
Składniki
100 g mąki ziemniaczanej
60 g mąki owsianej (bezglutenowej)
60 g mąki ryżowej
50 g złocistego siemienia lnianego mielonego
1/2 płaska łyżeczki proszku do pieczenia
5 g drożdży instant
1/3 łyżeczki gumy ksantan*
100 g cukru
ok 250 ml ciepłej wody
50 g masła
1 łyżeczka cukru z wanilią (naturalną)
kruszonka
40 g mąki owsianej (bezglutenowej)
15 g zimnego masła
1 łyżka cukru
dodatkowo
mleko do posmarowania bułeczek
olej do natłuszczenia dłoni