Na rozgrzanym maśle klarowanym zeszklić drobno pokrojoną cebulę.
Wsypać ryż, chwilę podsmażyć, kolejno wlać wino i odparować smażąc około 1 minuty.
Następnie wlać porcję- najlepiej chochelką- gorącego bulionu.
Kiedy ryż wchłonie cały płyn, dodać pomidory oraz kolejną porcję bulionu (postępować tak, aż do wykorzystania całego bulionu).
Przy ostatniej dolewce bulionu dodać rybę pokrojoną w kostkę.
Na koniec wrzucić masło i doprawić solą, pieprzem oraz odrobiną cukru.
Smacznego!
Brak komentarzy dla tego artykułu.