2-3 porcje:
* gorący bulion warzywny- 800 ml
* pomidory krojone w puszce/kartoniku- 400 g
* filet z dorsza- 200 g
* ryż- 100 g
* białe, słodkie wino- 50 ml
* masło- 50 g
* cebula- 1 średniej wielkości
* masło klarowane- do smażenia
* sól, pieprz, cukier trzcinowy- do smaku
* świeży koper- do posypania