Sposób przygotowania:
Na dużej patelni na średnim ogniu przyprażyć boczek aż będzie chrupiący i cały tłuszcz wytopi się. Wyjmij łyżką cedzakową boczek i odlej większość tłuszczu, a na reszcie przysmaż pokrojoną cebulkę, papryczkę jalapenio, ziemniaki pokrojone w kostkę, paprykę, ziarna kukurydzy, posól i popieprz. Smaż ok. 5 min, po czym dodaj tymianek. Połowę tak przygotowanej porcji zmiksuj i z powrotem wlej na patelnie. Dodaj mleko, bulion z kurczaka i duś jeszcze z 15 min, aż składniki się dobrze połączą. Na koniec dodaj porwane mięso z kurczaka.