Składniki na 2 strucle:
Ciasto:
540 g mąki pszennej luksusowej
100 g rozpuszczonego masła
150 ml letniego mleka ( około 37*C)
100 g cukru
2 jajka
1 białko
40 g drożdży
Nadzienie:
400 g białego maku
200 g marcepanu
100 g kwaśnej śmietany
100 g rozpuszczonego masła
2 jajka
120 g cukru pudru
100 g drobno pokrojone orzechy
200 g dżemu z pomarańczy albo moreli
skórka z jednej pomarańczy
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3-4 łyżki soku z pomarańczy
+dekoracja