Przygotowanie:
Cebulę obierz i pokrój w pióra. W garnku rozpuść masło, wrzuć cebulę i duś na małym ogniu, aż będzie szklista i zmięknie. Wlej cydr i gotuj aż większość wyparuje. Wlej wodę dodaj przyprawy i jeszcze chwilę gotuj. Porcję zupy przelej do kokilek na wierzchu ułóż pół kromki chleba, posyp serem i włóż do piekarnika z włączonym grillem 210*C. Podpiekaj chwilę aż ser się rozpuści. Posyp zupę drobno pokrojoną pietruszką i podawaj od razu na ciepło.