Przygotowanie:
Warzywa obierz, umyj. Cebulę pokrój w kostkę. Marchewki i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Rozgrzej masło klarowane. Wrzuć warzywa, ziele angielskie, liście laurowe. Smaż przez około 2 minuty. W międzyczasie poszatkuj kapustę. Wrzuć do reszty warzyw i zalej wodą. Gotuj, aż kapusta będzie miękka. Pokrój tofu w kostkę. w rondelku rozgrzej masło, wrzuć pokrojone tofu, smaż, aż tofu będzie chrupiące. Gdy kapusta będzie miękka dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki, paprykę wędzoną, koncentrat pomidorowy. Wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Wymieszaj. Można podawać z chlebem, ziemniakami albo z makaronem.
Smacznego!