Przygotowanie :
Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, tak samo zrobić z selerem
Fasolę obrać z końcówek, przekroić na 2-3 części
Por i cukinię pokroić w pół krążki
Do wrzącej wody wrzucamy liść laurowy, kilka ziaren pieprzu, ziemniaki, cebulę, fasolę, pokrojonego selera- gotować
Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, wpierw przesmażyć marchew na maśle klarowanym- dołożyć do zupy, potem przesmażyć krótko pietruszkę- dodać do zupy
Dodać również umytego i podzielonego na drobne różyczki kalafiora oraz liście selera - ugotować do miękkości warzyw, posolić do smaku
Doprawić do smaku pieprzem, majerankiem, bazylią ewentualnie łyżką lub dwiema ostrego keczupu.