Składniki:
2 cebule
1 duża marchew
1 łodyga selera naciowego
1/2 pora wraz z zieloną częścią
1 seler korzeniowy
1 gwiazdka anyżu
1 goździk
4 ziarnka pieprzu i 4 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 łyżki oleju do smażenia
3 łyżki wódki
1 puszka białej fasoli lub 3/4 szklanki suchej fasoli do ugotowania ( wpierw moczymy ją na noc)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
10 suszonych borowików
garść świeżego (może być suszony) lubczyku, natka pietruszki
sól, pieprz czarny mielony i ziarnisty
ewentualnie makaron orkiszowy
ok. 2 l. wody