Przygotowanie;
Bułkę moczymy w wodzie lub mleku , wyciskamy. Cebulę kroimy drobno i przesmażamy na łyżce smalcu studzimy. Do mięsa dodajemy sól, pieprz oraz wszystkie ziołowe składniki i dokładnie wyrabiamy, moja masa mięsna miała ostry smak, bo taki lubię. Przekładamy mięso do(osłonki ) rękawa o szerokości 12 cm, zakręcamy mocno końcówki, uzyskujemy baton mięsny. Wkładamy mięso do letniej wody, ja gotowałam około 30 min od momentu zawrzenia wody. Po lekkim przestudzeniu przecięłam rękaw, mięso wystudziłam, kroiłam w grube plastry.