Sposób przygotowania:
1. Ser utrzeć z żółtkami, dodać cukier, esencje waniliową. Zmiksować na małych obrotach miksera. Dodać letnie mleko wymieszane z manną. Połączyć składniki.
2. W osobnej misce ubić białka z solą na sztywną pianę. Delikatnie w trzech turach wmieszać do masy serowej za pomocą szpatułki sylikonowej.
3. Kwadratową foremkę o wymiarze 20 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć sernik do foremki, wyrównać wierzch, piec w 170C-175C ok. 35-40 min. - sernik powinien być całkowicie ścięty. Wystudzić. Pokroić na kawałki. Podawać z malinami oraz polać syropem daktylowym.
Smacznego.