Składniki :
1 i 1/2 szklanki mąki gryczanej białej
1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
11 i 1/2 szklanki mąki bezglutenowej Mehl Farine
2 płaskie łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
łyżeczka kminku, żurawina
5 dag drożdży