Składniki:
600 g boczniaków
1 duża pietruszka
1/4 selera
1 duża cebula
2 średnie marchewki
1L bulionu (warzywny albo drobiowy)
1L wody
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna jałowca
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki mielonego czosnku
1/4 łyżeczki mielonej papryki
sól i pieprz