Wykonanie:
wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
białka ubijamy ze szczyptą soli, odstawiamy
masło ucieramy z cukrem na jasną i puszystą masę, nie przerywając miksowania dodajemy po 1 żółtku
następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy oraz amaretto (wódkę), mieszamy
teraz dodajemy partiami ubitą pianę z białek, delikatnie mieszamy na koniec wsypujemy bakalie i jeszcze raz całość delikatnie mieszamy
ciasto przekładamy do dwóch keksówek (24x10cm) , wyłożonych papierem do pieczenia lub wysmarowanych masłem i wysypanych mąką
pieczemy około 40-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C
gotowy keks studzimy i posypujemy cukrem pudrem.