500g mąki
3 łyżki masła
3 żółtka
120g cukru
1 łyżka spirytusu
1/2 łyżeczki sody
Dodatkowo:
bułka tarta lub kasza manna do posypania ciasta (ok. 1/2 szklanki)
Marmolada z jabłek i gruszek:
4 jabłka
3 gruszki
1/2 szklanki rodzynek sułtańskich (zalanych wrzątkiem, w celu oczyszczenia)
skórka otarta z 1 jednej cytryny