Składniki na biszkopt:
- 4 jajka
- 120 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 70 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 15 g ciemnego kakao
- szczypta soli
Składniki na krem:
- 500 g śmietany kremówki 30%
- 1 puszka gotowego kajmaku 400 ml
- 5 łyżeczek żelatyny
- 6 łyżek mleka
- 2 łyżeczki cukru pudru
Dodatkowo:
- 5 gruszek z puszki lub z kompotu
- 1 szklanka mocnej herbaty
- 3 łyżki rumu
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżki galaretki gruszkowej
- 150 g serka mascarpone
- 150 g śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- płatki czekoladowe