Spód ciasteczkowy tortownica 30cm:
200 g ciastek zbożowych
3 łyżki masła
Ciastka rozdrobnić blenderem i wymieszać z roztopionym masłem. Wysypać na spód formy i dokładnie uklepać. Wstawić do lodówki. Składniki na masę serową:
500 g zmielonego twarogu
500 g mascarpone
skórka starta z 1 cytryny
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 szklanki cukru
5 jajek
2 żółtka
Składniki na mus truskawkowy:
800 dag truskawek
łyżka cukru waniliowego
10 g żelatyny w proszku
500 g gęstej śmietanki 36%
6 łyżek cukru pudru