Składniki na ciasto:
- 200 gr mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 gr zimnego masła
- 4-6 łyżek śmietanki 18%
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- Dodatkowo: 1 żółtko rozbełtane dla posmarowania boków ciasta.
Składniki na nadzienie:
- 400 gr wiśni bez pestek
- 200 gr sera ricotta
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cukru pudru