Przygotowanie: Cebule, seler naciowy, czosnek umyć, oczyścić i drobno pokroić. Zeszklić na rozgrzanej patelni do miękkości ok. 2 min. Dodać ryż i przesmażyć mieszając ok. 2 min. Wlać wino i pozostawić do całkowitego wyparowania. Następnie chochla za chochlą wlewać bulion, dając każdej porcji dobrze wsiąknąć do ryżu. Nie mieszać.
Polowe mrożonego groszku zalać wrzątkiem i zostawić na 4 min. Następnie zmiksować groszek na pure. Z ostatnią chochlą bulionu dodać tarty parmezan, śmietankę, garść szpinaku i pure z groszku. Przyprawić dodając sól, pieprz. Dokładnie wymieszać danie. Powinna powstać kremowa konsystencja. Dodać pozostały groszek, sok z cytryny i dokładnie wszystko wymieszać. Podawać natychmiast po przygotowaniu, posypując serem i listkami mięty.
Smacznego.