~Składniki~
- 3-4 bardzo dojrzałe banany
- 1 duży banan na wierzch ciasta
- 180 gr cukru muscovado
- 220 gr mąki pszennej razowej typ 2000
- 30 gr mąki owsianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 0,5 łyżeczki soli
- 100 gr roztopionego masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka esencji migdałowej
- 200 gr orzechów pekan lub włoskich