Ciasto: Do miski wsyp: mąkę, kakao, cukier, sól, proszek, sodę i porządnie wymieszaj.W drugiej misce wymieszaj jajka ze śmietaną a w trzeciej rozpuszczone masło, olej i wodę. Do suchych składników wlej tłuszcze, troszeczkę wymieszaj i dodaj jajka. Wymieszaj tylko do połączenia składników. Przelej do foremki i piecz w 180*C do suchego patyczka około 50-60 minut. Przestudź.
Nadzienie: Żelatynę zalej zimnym mlekiem, odstaw na 5 minut. Następnie dodaj cukier, sól i kakao. Wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier i żelatyna się rozpuszczą, nie gotuj! Przestudź, wlej do miksera i ubijaj na najwyższych obrotach 25 minut. Włóż do lodówki, ale tylko na chwilę masa szybko tężeje!
Wierzchnia warstwa: Czekoladę z solą rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź. Śmietanę ubij na sztywno, dodaj serek z cukrem, kakao i czekoladę. Wymieszaj.
Przełożenie: Ciasto przekrój na trzy placki. Pierwszy placek ułóż na paterze, delikatnie nasącz wodą z sokiem. Rozsmaruj połowę dżemu a na nim połowę pianki czekoladowej. Przykryj drugim plackiem, delikatnie nasącz, wyłóż dżem i resztę pianki (jeśli będziesz miał problem z rozsmarowaniem namocz na chwilę nóż w gorącej wodzie). Przykryj trzecim plackiem. Wierzch i boki pokryj masą z serka mascarpone i czekolady. Wierzch można dowolnie udekorować np. oprószyć kakao, zetrzeć wiórki czekolady albo użyć gotowych dekoracji.
Tort można przechowywać w lodówce do 5 dni.
- Przepisy
0 komentarzy
Tort czekoladowy z czekoladową pianką [PRZEPIS]
Brak komentarzy dla tego artykułu.