Składniki:
Spód:
- 150 g mąki krupczatki
- 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 żółtko
- 500 g wydrylowanych wiśni
- 140 g cukru do wiśni
- 1 kg sera z wiaderka
- 3 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 125 ml oleju
- 70 g mąki ziemniaczanej
- 80 g cukru do ciasta
- skórka z jednej cytryny
- 300 g wydrylowanych wiśni
- 40 g cukru
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 400 ml śmietany kremówki
- jeśli sernik ma dłużej postać to żelatyna do śmietany 3 łyżeczki albo inny zagęstnik
Tortownica 24-26 cm wyłożona pergaminem