Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju rzepakowego. Cebulę obrać, posiekać, wrzucić na patelnię i delikatnie podsmażyć.
Po kilku minutach dodać potartą marchewkę, pietruszkę i czosnek. Siemię lniane zalać 1/2 szklanki wody, odstawić do napęcznienia. W misie miksera umieścić tofu, zmiksować.
Do tofu dodać siemię lniane, olej dyniowy, quinoę oraz zawartość patelni. Dosypać zioła, doprawić do smaku i dokładnie wymieszać, pod koniec dodać śliwki, wymieszać ponownie. Formę do pieczenia o średnicy 20 cm wysmarować olejem. Przełożyć pasztet do formy i piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. godzinę.
Smacznego!