Składniki na ciasto:
- 150 gr mąki orkiszowej drobnej lub pszennej
- 130 ml oleju kokosowego płynnego lub rzepakowego
- 150 ml mleka roślinnego
- 3 duże jajka
- 1 szklanka cukru kokosowego lub trzcinowego
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 50 gr kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 450 ml śmietanki kokosowej
- sok z połowy limonki
- 125 gr cukru kokosowego
- 6 listków żelatyny lub ok. 5-6 łyżek żelatyny
- 750 gr mrożonych lub świeżych malin