Pierś kroimy w plastry, wkładamy do pojemnika i dodajemy jogurt, przyprawy i 2 wyciśnięte ząbki czosnku. Indyka dokładnie mieszamy w marynacie, przykrywamy pojemnik i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny. Grillujemy około 10 minut.
Podajemy z sosem przygotowanym następująco:
W garnku lub na patelni, rozgrzewamy olej i podsmażamy włoszczyznę pokrojoną w kostkę. Smażymy tak długo aż zacznie brązowieć. Dodajemy wtedy łyżeczkę cukru i smażymy do całkowitej karmelizacji. Zalewamy wszystko czerwonym winem i gotujemy przez 10 minut aż wino odparuje. Dodajemy koncentrat pomidorowy, chwilę smażymy a następnie wlewamy 400 ml zimnej wody.
Dodajemy esencję do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr i dokładnie mieszamy, aby esencja się rozpuściła. Wrzucamy rozmaryn i gotujemy przez 8-10 minut. Po tym czasie sos przecedzamy przez drobne sitko i dodajemy posiekane pomidory. Gotujemy sos jeszcze przez 2-3 minuty. Podajemy z grillowanymi bakłażanami.
Smacznego!