Składniki: (forma o średnicy 26 cm lub podobna o niskim brzegu)
Ciasto kruche:
- 420 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 łyżki cukru
- 330 g zimnego masła
- 140-160 ml zimnej wody
- 4- 5 jabłek
- 35 g mąki pszennej
- ok. 70– 100 g cukru w zależności od kwaśności jabłek
- szczypta cynamonu