~Składniki na pieczone bataty z warzywami~
2 średnie bataty
4 średnie pieczarki
1 mini cukinia
1 łyżka parmezanu
1 łyżeczka suszonych ziół
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
Bataty umyć i dokładnie wyszorować. Naciąć w poprzek, natrzeć oliwą. Zawinąć w folie aluminiową i piec w 200C ok. 15 min. W międzyczasie umyte pieczarki i cukinie pokroić w drobną kostkę . Skropić oliwą z
oliwek, dodać zioła, przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Bataty wyjąc z piekarnika, do środka każdego batata dodać po 2-3 łyżki nadzienia i posypać parmezanem. Wstawić do piekarnika i piec ok. 25
min. do miękkości. Podawać od razu po upieczeniu.
Smacznego.