Pieczone warzywa~
3 małe buraki
2 małe bataty
Dodatkowo: suszony rozmaryn, oregano, bazylia, olej rzepakowy
Buraki posmarować olejem, zawinąć w folie aluminiową. Piec w 200C ok. 40-60 min.
Bataty oczyścić, pokroić w talarki. Dodać zioła i skropić olejem rzepakowym. Piec w 200C przez 30-35 min. co jakiś czas przewracając na drugą stronę.
~Sałatka~
6-8 sztuk pomidorków truskawkowych
1 dojrzałe awokado
1 mała czerwona cebula
2 garście mix sałatek ( roszponka, rukola, szpinak )
~Dressing~
2 łyżki octu malinowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy z oliwek