Przygotowanie
Wieczorem
W misce łączymy nasiona chia z mleczkiem kokosowym, wodą, miodem oraz ziarenkami z laski wanilii. Ja użyłam do tej czynności trzepaczki i mieszałam całość 2-3 minuty, aby nasiona nie opadły na dno. Taką mieszankę zostawiamy na noc w lodówce.
Rano
Mango miksujemy z bananem na gładki mus. Przekładamy go do pojemniczków, w których chcemy podać pudding. Na wierzch wykładamy mieszankę z nasionami chia. Jeśli będzie zbyt gęsta możecie dodać do niej łyżkę wody. Całość dekorujemy owocem physalis oraz listkami mięty. Z podanych składników wychodzą 3 porcje puddingu.