Wykonanie
Bataty wyszoruj porządnie, pokrój w dużą kostkę i rozsyp na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop minimalnie oliwą i upiecz do miękkości, w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
Komosę ugotuj we wrzącej, posolonej wodzie przez około 12 minut.
Masło orzechowe, agawę i wodę wymieszaj na jednolity sos.
Szpinak opłucz, osusz i rozrzuć na talerzach. Pokryj odcedzoną komosą, plasterkami rzodkiewki, ogórków, awokado i batatami. Polej sosem i posyp sezamem.
Gotowe!