Serniczki z kaszy gryczanej z imbirem! [PRZEPIS]

Przygotowanie:

1. Foremki smarujemy masłem i posypujemy cukrem. Tak przygotowane foremki wstawiamy do lodówki

2. Ugotowaną kaszę blendujemy.

3. Kaszę przekładamy do miski i mieszamy dokładnie z serkiem mascarpone.

4. Żółtka oddzielamy od białek.

5. Dodajemy do żółtek 50 g cukru i dokładnie ucieramy na sztywną masę.

6. Skórkę z wyparzonej limonki ścieramy na tarce do masy z kaszy i serka.

7. Tak samo postępujemy z imbirem.

8. Całość dokładnie mieszamy.

9. Dodajemy do masy ubite żółtka.

10. Następnie dodajemy 5 g mąki ziemniaczanej, 30 g mąki pszennej i szczyptę proszku do pieczenia.

11. Wszystko dokładnie mieszamy.

12. Białka i 50 g cukru ubijamy na sztywną pianę i partiami dodajemy do pozostałej części ciasta, z tym, że ostatnią partię delikatnie mieszamy.

13. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

14. Wyjmujemy foremki z lodówki i nakładamy gotowe ciasto.

15. Do ciasta dokładamy rozdrobnioną czekoladę.

16. Foremki układamy na blachę, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok 35-40 min.