Przygotowanie:
1. Schab przecinamy w połowie, ale tak, aby zrobić kieszonkę i całego nie przeciąć.
2. Delikatnie rozbijamy całego kotleta, już przekrojonego.
3. Nakładamy do środka farsz ze szpinaku.
4. Zamykamy kieszonkę przy pomocą wykałaczek.
5. Panierujemy jak normalne schabowe i smażymy na patelni.
6. Po usmażeniu wyjmujemy wykałaczki i podajemy.