Pietruszka zawiera wiele cennych składników odżywczych:
* witaminy z grupy B, witaminy A i C oraz kwas foliowy,
*apiol, mirystycyna, limonen – organiczne związki chemiczne wspomagające m.in. trawienie;
*minerały: wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, mangan i siarkę;
*flawonoidy: stanowiące silne i naturalne przeciwutleniacze.