Przygotowanie :
Jagody umyć, orzeszki ewentualnie obrać
Z umytych i sparzonych wrzątkiem jajek wybić żółtka do jednej miseczki, a oddzielnie do drugiej- białka
Żółtka utrzeć z cukrem, śmietanę ubić na sztywno, białka z odrobiną soli na pianę
Do ubitej śmietany dodajemy ubite żółtka, mieszamy, później jagody i orzechy, a na koniec dodajemy ubitą pianę z białek i ponownie delikatnie łączymy składniki
Ja moje semifreddo przelałam do podłużnej foremki po lodach, mrozimy co najmniej 3 godziny.