Składniki na spód :
180 g mąki pszennej
60 g cukru
szczypta soli
2 żółtka
125 g zimnego masła
Gruszki :
5 gruszek, moje były duże i wystarczyły tylko 3
250 ml wody
125 ml białego, wytrawnego wina
po 1/2 łyżeczki cukru i cynamonu
Masa migdałowa:
125 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru lub pudru
1 jajko
łyzka brandy lu amaretto
125 g mielonych migdałów
40 g mąki