Składniki :
karkówka - około 1 i 1/2 kg
boczek gotowany,wędzony -ewentualnie surowy
ziemniaki
marchew, liście kapusty
cebula, jabłko
sól, pieprz, olej
cynamon, ziarna jałowca
wino wytrawne lub półwytrawne białe - szklanka lub dwie