Przygotowanie :
Wątróbkę umyć, osuszyć i obtoczyć w mące, krótko smażyć na patelni z obu stron. Morele pokroić, zalać winem i poddusić w garnuszku pod przykryciem. Dodać do moreli musztardę, doprawić do smaku sokiem z cytryny i odrobiną soli, morele rozgnieść w trakcie gotowania. Do wątróbek na patelni dodać sos i dusić razem na małym ogniu razem ok. 5 min. Można podać z ryżem.