Składniki:
200 gr mąki pszennej pełnoziarnistej
100 gr zimnego masła
4-6 łyżek śmietanki 18%
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyzeczka cynamonu
szczypta soli
Dodatkowo: 1 zółtko rozbełtane dla posmarowania boków ciasta.
400 gr wiśni bez pestek
200 gr sera ricotta
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyzeczka cukru pudru