Składniki na sos:
700g czerwonej papryczki chili
400g cukru
100ml octu ryżowego lub winnego
pasta krewetkowa opcjonalnie
6 ząbków czosnku
70ml oleju
70ml sosu sojowego ciemnego
50g mąki z tapioki lub ziemniaczanej
Papryczki drobno posiekać, podsmażyć z czosnkiem, dodać resztę składników i gotować przez godzinę na wolnym ogniu. Mąkę z tapioki dodać na koniec by zagęścić sos.
Składniki: na 4 porcje
400g ugotowanego makaronu ryżowego wstążki
16 surowych krewetek
200g piersi z kurczaka
sos do Pad Thai
4 jajka
pęczek dymki
50g świeżych kiełków fasoli mung
50g orzeszków ziemnych ( u nas piniowe )
150g tofu
sos sojowy