Sposób przygotowania:
Udka zamarynować w oleju i przyprawach, odstawić na minimum 30 minut.
Duże naczynie żaroodporne lekko natłuścić, wyłożyć kapustę kiszoną (jeżeli nie lubicie mocno kwaśnej, to należy ją przepłukać i odcisnąć)- ważne żeby warstwa kapusty nie była zbyt gruba, bo inaczej będzie surowa, maksymalnie 2 cm wysokości. Na kapuście ułożyć zamarynowane udka z kurczaka, a pozostałą marynatą skropić kapustę. Przykryć i wstawić do nagrzanego na 200 stopni piekarnika. Piec 45 minut, a następnie odkryć i dopiekać przez 15 minut, a najlepiej do pożądanego stopnia wypieczenia skórki kurczaka.