Przygotowanie :
Umyte mięso osuszyć
W naczyniu wymieszać z oliwą przeciśnięty czosnek, paprykę, pieprz, sól
Mięso posmarować tak doprawioną oliwą, nakłuć widelcem i przełożyć do rękawa, pozostawić w chłodnym miejscu na noc
Następnego dnia położyć na wierzchu pokrojone w plastry obrane jabłko, posypać majerankiem, zamknąć rękaw
Piec w temp. ok 200*C przez 15 min. , w temp. 180*C -45 min ( do miękkości)