Wykonanie:
Boczniaki przebierz i oczyść, a następnie dokładnie osusz.
Wszystkie składniki marynaty wymieszaj na jednolitą emulsję. Powstałym płynem zalej równomiernie grzyby. Przykryj i odstaw do lodówki na całą noc, kilka godzin albo chociaż 30 minut.
Boczniaki obsmażaj porządnie z dwóch stron na rozgrzanej patelni, bez dodatkowego tłuszczu.
Na drugiej patelni rozpuść trochę masła klarowanego i wrzuć szpinak.
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i przelej zimną wodą. Wmieszaj do boczniaków. Dodaj szpinak, sezam, a na koniec groszek. Wymieszaj, podgrzej i dopraw do smaku octem, sosem sojowym i syropem klonowym.
Talerz obsyp świeżymi listkami. Wyłóż gorący makaron i zjadaj ze smakiem.
Voila!