Składniki:
250 g quinoa białej (komosa ryżowa)
500 g grzybów leśnych (w sezonie świeże, poza mrożone)
1 średnia cebula
4-5 marchewek
2,5 L dobrego bulionu warzywny albo na mięsie (w żadnym wypadku z kostki)
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka masła
2 łyżki oleju (olej i masło możemy zastąpić masłem klarowanym)
sól i pieprz
łyżka pokrojonego koperku i pietruszki