Składniki:
1 kg mięsa wołowego
pomidory w puszce
pulpa pomidorowa
1 papryczka chili
papryka żółta
papryka czerwona
papryka słodka mielona
2 gałązki selera naciowego
2 garście zielonego groszku
2 szalotki
1 czerwona cebula
1 marchewka pokrojona w kostkę
1/2 seler korzeń pokrojony w kostkę
2 ogórki kiszone lub konserwowe
1 l bulionu warzywnego
200 ml śmietany 18%
natka pietruszki
2 liście laurowe
ziele angielskie
pieprz ziarnisty kilka ziaren
sól i pieprz
mąka pszenna
masło klarowane