Cukier i drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie.
Do miski wsypujemy mąkę oraz sól, mieszamy, wlewamy wodę z drożdżami oraz oliwę, mieszając cały czas.
Ciasto wyrabiamy na stolnicy, aż będzie sprężyste, ponownie wkładamy ciasto do miski, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Po tym czasie ponownie zarabiamy ciasto, dzielimy na dwie porcje i wałkujemy na okrąg o średnicy 22 cm. Przekładamy ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie wierzch smarujemy olejem i wciskamy oliwki, posypujemy listkami rozmarynu.
Pieczemy około 25 minut w 200 C.